BIGPADDY in BAOAN

”地溝油”ってご存知ですよね。溝に溜まった油をすくって濾過したもの、中華って油料理ですから強力な換気扇をつかって排気しても油分は滴り落ちてきて溜まる、また下水に流したとことで溜まる訳で、それをリサイクル？？って事ですね。

そして私が思うには、蘭州ラーメン屋さんは家族経営が多いです、時には、大きなお子さんは店のお手伝いしていて、奥さんは飯モノ担当、旦那さんは手打担当、どこの店に行っても同じようです。また何処にいっても同じ味が食べれます。

たとえば私が、チャーハンと頼むと奥さん担当だから数分後にはお皿で出てきますが、厨房では子供の為に小皿に分けています、それは私も気づいています、だから安心なんです、だって、お母さんは子供の為に料理の一部を残しているのだから、安心じゃないですか？そう思いませんか？

だから私は蘭州らーめんは安心しています。全ての店がそうだと思いませんが、子供さんがいるお店なら、そうゆう事だと思っています。＼(^o^)／、

写真は今通っている蘭州らーめん店にいる猫クンです。食事している足元にきてジャレてきます。猫がすきだから良いと思っています。

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